Si paseas a primera hora de la mañana por la calle Mayor de Santa Coloma, no podrás evitar dejarte llevar por el olor a pan recién hecho. Y en L’Aresta no hacen un pan cualquiera: es ecológico, con levadura madre natural y horno de leña, elaborado con variedades antiguas, locales y tradicionales. Merece la pena acercarse a ella para conocer este proyecto agroecológico, cooperativo y autogestionario, que llevan adelante un grupo de jóvenes que cada día amasan el espíritu de un mundo rural vivo.